O Caldo Half Fraser (Demi-Fraser) é utilizado com citrato férrico de amônio para o enriquecimento seletivo de espécies de *Listeria* e não se destina ao uso no diagnóstico de doenças ou outras condições em humanos. Trata-se de um caldo de enriquecimento primário para o isolamento de *Listeria* spp., formulado de acordo com a norma ISO 11290. Os componentes seletivos — acriflavina e ácido nalidíxico — são incorporados ao pó base, enquanto o citrato férrico de amônio é adicionado ao caldo resfriado após a esterilização. O Caldo Half Fraser (Demi-Fraser) (NCM0001) foi desenvolvido para proporcionar melhores resultados no isolamento de *Listeria* spp., tanto em métodos tradicionais quanto em métodos ELISA.

Assim como no produto correlato, o Caldo Fraser (NCM0050), os componentes seletivos (acriflavina e ácido nalidíxico) são incorporados ao pó base, e o citrato férrico de amônio é adicionado ao caldo resfriado após a autoclavagem. Demonstrou-se que essa formulação oferece maior seletividade tanto com culturas puras quanto com amostras de alimentos. Além disso, observam-se resultados de ELISA mais estáveis, com menor incidência de falsos-positivos, quando o citrato férrico de amônio é omitido do meio completo. Desenvolvido como uma modificação do meio UVM (NCM0012) e produzido em conformidade com a norma ISO 11290, o Caldo Fraser é um meio de enriquecimento secundário para o isolamento de *Listeria* spp.; ele se assemelha ao Caldo Palcam (NCM0049) por conter esculina, que indica a presença de um possível isolado de *Listeria*.

Também contém cloreto de lítio para inibir o crescimento de enterococos no meio (assim como o Palcam). As espécies de *Listeria* hidrolisam a esculina para formar esculetina, a qual reage com o citrato férrico de amônio, resultando em um precipitado preto e em uma reação positiva visível. No entanto, como os enterococos também podem realizar essa reação, é necessário realizar o plaqueamento subsequente em um meio de isolamento, como o Harlequin® Listeria Chromogenic Agar (NCM1004).