O Caldo Half Fraser (Demi-Fraser) (ISO) é um meio seletivo utilizado para o enriquecimento primário de *Listeria monocytogenes* e *Listeria* spp., conforme descrito na norma ISO 11290-1:2017. O Caldo Half Fraser (Demi-Fraser) (ISO) foi desenvolvido como uma modificação do meio UVM (NCM0012) e baseia-se na fórmula descrita por Fraser e Sperber. *Listeria* spp. hidrolisam a esculina em esculetina, a qual reage com o citrato férrico amoniacal (NCM4009), resultando em um precipitado preto e uma reação positiva visível.

O cloreto de lítio inibe o crescimento de enterococos no meio, visto que estes também podem hidrolisar a esculina. A digestão enzimática de tecidos animais, caseína, extrato de carne e extrato de levedura fornece vitaminas, minerais, aminoácidos, nitrogênio e carbono essenciais, enquanto o cloreto de sódio mantém o equilíbrio osmótico. Os componentes seletivos acriflavina e ácido nalidíxico são incorporados ao pó base e inibem o crescimento de *Escherichia coli*. O citrato férrico amoniacal é adicionado ao caldo após a esterilização e o resfriamento.

De acordo com a norma ISO 11290-1:2017, a porção de teste é inoculada no meio de enriquecimento primário Caldo Half Fraser (Demi-Fraser) (ISO), seguida pelo enriquecimento secundário no Caldo Fraser (ISO) e, posteriormente, pelo subcultivo em Ágar Cromogênico Harlequin® Listeria segundo Ottaviani e Agosti (NCM1004). O meio está em conformidade com os requisitos de desempenho e formulação da norma ISO 11290-1:2017.