O meio Rappaport-Vassiliadis com Soja (RVS) é utilizado como meio de enriquecimento seletivo para a detecção de *Salmonella* spp. em alimentos, rações animais e amostras ambientais de áreas de produção de alimentos, conforme descrito na norma ISO 6579-1:2017. O RVS não se destina ao uso no diagnóstico de doenças ou outras condições em humanos.

O caldo foi descrito originalmente por Rappaport *et al.*, posteriormente modificado por Vassiliadis *et al.* e otimizado por van Schothorst *et al.* A digestão enzimática de soja fornece uma fonte de nitrogênio e aminoácidos, enquanto o cloreto de sódio proporciona pressão osmótica. Os componentes de fosfato de potássio atuam como tampão. O cloreto de magnésio e o verde-malaquita agem como agentes seletivos contra microrganismos não alvo. A formulação é altamente higroscópica e gera uma leve reação exotérmica ao ser misturada com água.

De acordo com a norma ISO 6579-1:2017, realiza-se o repique da amostra de Água Peptonada Tamponada (BPW) para o RVS, seguido pelo repique em Ágar Xilose-Lisina-Desoxicolato (XLD) e em outro meio de cultura sólido (ágar). Este meio atende aos requisitos de desempenho e formulação da norma ISO 6579-1:2017.