A fibra alimentar refere-se à fração dos carboidratos presentes nos alimentos que resiste à digestão no intestino delgado e segue para o intestino grosso, onde sofre fermentação parcial ou completa. Esse comportamento singular está associado a diversos benefícios comprovados para a saúde, incluindo a melhora da função digestiva, a regulação dos níveis de glicose no sangue e o suporte à saúde cardiovascular.

A fibra constitui uma matriz complexa de compostos orgânicos. Ela engloba substâncias com afinidade pela água (hidrofílicas), como polissacarídeos solúveis e insolúveis e oligossacarídeos não digeríveis, bem como componentes resistentes à água (hidrofóbicos), a exemplo de cutinas, suberinas e ligninas. Essas estruturas químicas variadas exigem técnicas analíticas robustas para garantir uma quantificação precisa.

O kit TDFR descreve dois procedimentos distintos para a análise de fibras. Um método permite a determinação separada das frações solúvel e insolúvel, enquanto o outro concentra-se no teor de fibra alimentar total. Ambas as abordagens utilizam uma combinação cuidadosamente otimizada de enzimas e reagentes para simular a digestão fisiológica e isolar os componentes da fibra para medição.

Informações adicionais: Este produto conta com uma carta de endosso do Dr. Leon Prosky, um dos desenvolvedores originais da metodologia de medição de fibra alimentar. Seu endosso reforça a integridade científica e a confiabilidade do ensaio.