O frasco de fermento e bolor direto permite uma detecção rápida de fermento e bolores em uma variedade de produtos nutricionais, nutracêuticos e de higiene pessoal/cosméticos. O frasco tem ampla inclusividade e um tempo de ensaio de 48-72 horas para a maioria das aplicações.

À medida que os bolores nascem no meio de caldo, o dióxido de carbono (CO2) é produzido difunde-se através de uma camada de membrana não orgânica de ágar contendo um indicador de corante. A mudança de cor no corante é lida pelo instrumento. A camada de membrana no frasco serve como barreira, eliminando a interferência do produto na janela de leitura. O cloranfenicol, que é utilizado para a seletividade do frasco, está contido no frasco (em vez de um suplemento separado) para minimizar a exposição do usuário final.