O frasco Ácido Lático Direto (DLA) (9 ml) detecta rapidamente a contaminação por microorganismos do ácido láctico em produtos alimentícios.

À medida que as bactérias do ácido láctico crescem no meio de cultura, o dióxido de carbono (CO2) produzido difunde-se através de uma camada de membrana em um orgânico de ágar contendo um indicador de corante. A mudança de cor no corante é lida pelo instrumento.

A camada de membrana também serve como barreira, eliminando a interferência do produto na estrutura de leitura."