O Caldo Tripticase de Soja (Tryptic Soy Broth), modificado com digestão ácida de caseína, é utilizado para o enriquecimento seletivo de *E. coli* entero-hemorrágica em alimentos, em ambiente laboratorial. Este meio não se destina ao uso no diagnóstico de doenças ou outras condições em humanos. A formulação deste meio está em conformidade com as especificações do USDA para a variante com digestão ácida de caseína.

O primeiro grande surto de *E. coli* O157:H7 ocorreu em 1982 e foi associado ao consumo de hambúrgueres contaminados. Outras fontes conhecidas de infecção incluem brotos, alface, salame, leite não pasteurizado, sucos e/ou a ingestão ou contato com água contaminada (como em atividades de natação). O Caldo Tripticase de Soja modificado com digestão ácida de caseína é utilizado para enriquecer amostras de alimentos com suspeita de baixos níveis de EHEC durante a análise para detecção de patógenos.