A Base de Ágar Dicloran Glicerol (DG-18) é utilizada para o isolamento seletivo e a enumeração de leveduras e bolores em alimentos, em ambiente laboratorial. A Base de Ágar Dicloran Glicerol (DG-18) não se destina ao uso no diagnóstico de doenças ou outras condições em humanos. A Base de Ágar Dicloran Glicerol (DG-18) é utilizada para a enumeração de leveduras osmofílicas e bolores xerofílicos viáveis ​​em alimentos ou produtos de alimentação animal com atividade de água igual ou inferior a 0,95.

Isso inclui alimentos como frutas secas, geleias, bolos, carne seca, peixe salgado, grãos, cereais, farinhas, nozes, especiarias, condimentos e alguns tipos de ração animal. Este meio não é adequado para a análise de produtos desidratados com atividade de água superior a 0,95; nesses casos, deve-se utilizar o Ágar Dicloran Rosa Bengala Cloranfenicol (NCM0082 ou NCM0029). A redução da atividade de água neste meio é obtida pela adição de glicerol a aproximadamente 18%, o que é fundamental, visto que muitas leveduras e bolores requerem baixa atividade de água para favorecer o crescimento e o desenvolvimento das colônias.

O meio também contém o agente antifúngico dicloran, que restringe a propagação de fungos da ordem Mucorales e limita o tamanho das colônias de outros gêneros, facilitando a contagem das colônias. A seletividade adicional contra o crescimento bacteriano é obtida pela incorporação do antibiótico termoestável cloranfenicol. A glicose é incorporada como fonte de carboidrato fermentável, enquanto a digestão enzimática de caseína fornece vitaminas, minerais, aminoácidos, nitrogênio e carbono essenciais.